Ceci est une recette de famille …
Facile (Niveau) – 20 min (Préparation) – 40 min (Cuisson)
Ingrédients
Calamars
Concentré de tomates
Poudre de curry
Recette
Faire bouillir les calamars 5 à 10 min.
Réserver l’eau de cuisson et couper les calamars en rondelles.
Faire revenir un oignon coupé finement dans de l’huile
Ajouter le curry et faire cuire encore un peu les oignons
Ajouter les calamars et les faire revenir avec les oignons.
Déglacer avec un peu de vin blanc.
Ajouter le concentré de tomates et faire cuire un peu.
Ajouter quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson des calamars.
Couvrir et laisser mijoter 30 min.
Conseils du Chef 😉
Goûter, goûter, goûter, … à toutes les étapes.
Ne pas hésiter à faire ce que l’on ressent, à tester, à s’amuser, …