Recette de famille
Facile (Niveau) – 20 min (Préparation) – 10 min (Cuisson)
Ingrédients
Pour 4 verrines
1 Courgette jaune
2 Petites tranches de magret fumé sous vide
8 Noisettes
Huile de noisette
Fleur de sel
Recette
Préparation
Faire blanchir les courgettes 5 min dans de l’eau bouillante salée.
Égoutter et découper les courgettes en petites cubes en fonction de la taille de la verrine.
Tailler le magret en brunoise.
Torréfier et concasser les noisettes.
Montage
Mélanger dans un petit saladier les courgettes, l’huile de noisette, le magret et la fleur de sel.
Mettre dans les verrines.
Mettre sur le dessus noisettes et des copeaux de parmesan.
Conseils du Chef 😉
Goûter, goûter, goûter, … à toutes les étapes.
A tester avec des tomates séchées.