Ceci est une recette WW
Facile (Niveau) – 15 min (Préparation) – 70 min (Cuisson)
Ingrédients
Pour 4 personnes :
4 endives
1 CS de cassonade
100 ml de bière
110 gr de lardons
1 oignon
12 baies de genièvre (facultatif)
Sel et poivre
Recette
Retirer quelques feuilles extérieures des endives et la base du trognon.
Les laver et les essuyer.
Couper les endives en 4 dans le sens de la longueur si elle sont épaisses sinon en 2 (pour être sûr que ça cuise correctement).
Faire revenir les lardons sur une feuille de cuisson ou dans une poêle antiadhésive.
Ajouter les endives en les rangeant bien à plat.
Saupoudrer de cassonade et faire dorer toutes les faces.
Ajouter l’oignon pelé et coupé en rondelles.
Saler, poivrer.
Mouiller la préparation avec la bière.
Ajouter des baies de genièvre.
Couvrir et laisser cuire 1 heure à feu doux. Retourner les endives plusieurs fois au cours de la cuisson.
Conseils du Chef
Servi seul ou avec un écrasé de pomme de terre.
