Facile (Niveau) – 30 min (Préparation) – 30 min (Cuisson)
Ingrédients
Pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre
2 oignons
1 poivron rouge
100 g de lardons fumés
4 cuillères à café d’huile d’olive
12,5 cl de vin blanc
Thym
1 tablette de bouillon de volaille
Sel et poivre
Recette
Dans une sauteuse avec couvercle, faire revenir, et légèrement caraméliser, les oignons dans l’huile.
Ajouter les poivrons coupés en petites lanières (même épaisseur que les oignons), le thym et du sel.
Ajouter les pommes de terre coupées en cube.
Ajouter le vin blanc et le fond de volaille.
Bien mélanger, couvrir et laisser cuire à feu très doux, en remuant de temps en temps, environ 30 mn (jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres).
Conseils du Chef
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.