La courge spaghetti est vraiment satisfaisante en goût et on ne se sent pas du tout frustré à l’issue du repas, c’est réellement super bon !

Facile (Niveau) – 30 min (Préparation) – 30 (Cuisson)

Ingrédients

1 courge pour 2 personnes

1 courge spaghetti moyenne pour 2 personnes
1 gros oignon
Lard fumé pour faire les lardons ou des dés de jambon fumé
Crème fraiche
Gruyère ou parmesan

Recette

Cuisson de la courge au four

Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur.
Enlever les pépins avec une cuillère.
Saler, poivrer, verser dans les deux moitiés un peu d’huile d’olive.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson à 180°C environ.

Préparation de la farce

Faire caraméliser les oignons puis ajouter les lardons pour les cuire rapidement (il passeront au four après).
Retirer la chair des courges avec une fourchette.
Possible de couper la chair grossièrement pour faciliter la préparation de la farce.
Faire revenir l’ensemble (farce, lardons, oignons), ajouter selon votre souhait du vin blanc, de la crème, sel, poivron, safran, …

Cuisson finale

Refarcir les demies courges, ajouter du gruyères sur le dessus (et possible un peu dedans aussi selon les goûts) et repasser au four pour réchauffer et gratiner.

Conseils du Chef

Il est possible de faire beaucoup de variante avec ce plat comme par exemple, de ne pas mettre de lardon et de remplacer par du paprika fumé et faire un plat végétarien.