Ceci est une recette de famille …
Ma mère en faisait souvent.

Facile (Niveau) – 40 min (Préparation) – 40 min (Cuisson)

Ingrédients (Le grand plat breton gris foncé côtelé)

Pour les Pommes

1 Kg de Pommes (6 grosses pommes)
1 ramequin de raisins secs
20 g de beurre
2 CS de sucre
1 pincée de cannelle
1 gousse de vanille

Pour le Crumble

150 g de farine (185 dont 35 de poudre d’amandes)
50 g de sucre (60)
90 g de beurre ramolli (110)
1 pincée de sel

Recette

Pour les Pommes

Eplucher et couper les pommes en quartier
Faire cuire les pommes dans une casserole avec le beurre, la cannelle, la vanille et le sucre
Mettre les raisins dans un ramequin et recouvrir de rhum, faire gonfler au micro-onde puis les ajouter aux pommes
Etaler la compote dans un plat à gratin

Pour le Crumble

Mettre dans un saladier la farine, le beurre ramolli, le sel et le sucre
Mélanger avec le bout des doigts pour former une boule de pâte
Emietter la pâte sur toute la surface de la compote

Mettre au four traditionnel à 220°C pendant 20 à 25 min

Conseils du Chef

Servir avec de la crème fraîche ou de la glace.