Facile (Niveau) – 30 min (Préparation) – 60 min (Cuisson)
Ingrédients
Pour 4 belles parts dans un plat de 30x20x6
6 Feuilles de lasagne fraîche
1 Aubergine
2 Poivrons rouges (ou 3 ou 4 poivrons cornes rouge qui ont plus de goût)
1 gros oignon rouge
300 à 400 g de Sauce tomates
500 g de Ricotta
50 cl de Lait entier
Gruyère râpé
Sel, poivre, origan, thym
Recette
Préparation des légumes :
Couper les oignons en petits carrés
Couper les poivrons en petits morceaux
Couper l’aubergine en tout petits morceaux (4 à 5 mm de côté)
Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans de l’huile.
Quand ils sont translucides, ajouter les poivrons, le sel, un peu de poivre et du thym et origan.
Faire cuire 10 min à feu doux.
Ajouter l’aubergine et faire cuire 5 min.
Ajouter la sauce tomates et faire cuire à couvert et à feu doux pendant 45 min.
Ajouter un peu d’eau pour que ce soit plus fluide car il s’agit d’une sauce qui servira à cuire les lasagnes.
Préparation de la sauce ricotta :
Dans un petit saladier, fouetter la ricotta, le lait, goûter et aromatiser.
Préparation des lasagnes (5 couches de lasagne, la 6ième feuille est coupée en 5 bandes pour compléter les 5 couches) :
Mettre de la sauce dans le fond du plat.
Puis une première couche de lasagnes.
Ajouter ensuite de la sauce au légumes, de la sauce ricotta, un peu gruyère, du sel et du poivre.
Et on recommence avec des lasagnes.
On finit par une couche de lasagne avec un peu de sauce ricotta au dessus pour ne pas dessécher les lasagnes.
Faire cuire un papier d’aluminium au dessus pendant 1 heure à 180°C.
Meilleur le lendemain mais à réchauffer à 150°C pas plus avec l’aluminium pour ne pas dessécher.
Conseils du Chef
Essayer avec du chèvre frais à la place de la Ricotta.