Ceci est une recette de famille …
Certainement une des premières recettes de famille que j’ai faite et que j’ai également transmise à mes enfants.
Facile (Niveau) – 30 min (Préparation)
Ingrédients
Pour une part
35 g de chocolat
1 œuf
1 cuillère à soupe de sucre
Recette
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Séparer les blancs des jaunes d’œuf,
Puis battre les blancs avec une pincée de sel.
Mélanger les jaunes et le sucre jusqu’à avoir un mélange mousseux.
Ajouter le chocolat au mélange, puis ajouter lentement au fouet les blancs, en remuant à partir du fond pour aérer.
Puis laisser refroidir au congélateur.
Conseils du Chef
La mousse peut se mettre au frigo mais personnellement
