Facile (Niveau) – 30 min (Préparation) – 2 à 3h (Cuisson)
Ingrédients
800 g de bœuf à carbonnade
800 g d’oignon
3 poivrons rouges
1 grande boîte de tomates pelées
2 gousses d’ail
3 cs de paprika
3 cs de cumin
Origan
Recette
Peler et émincer les oignons.
Faire revenir les oignons et l’ail pendant 2 ou 3 min, baisser le feu et laisser cuire jusqu’à ce qu’il soient translucides.
Ajouter le paprika et le cumin dans les oignons et faire cuire 2 ou 3 min (ajouter de l’eau si c »est trop pâteux).
Ajouter les poivrons émincés en petits carrés de 2 cm de côté et faire cuire 3 à 4 min.
Ajouter les tomates pelées, le sel et l’origan puis mélanger.
Ajouter le bœuf coupé en petits cubes de 3 à 4 cm de côté, mélanger et faire cuire pendant 5 min.
Ajouter le sel et l’origan.
Faire cuire à feu doux 2 fois 2h (et plus si il faut pour que le bœuf soit bien tendre).
Conseils du Chef
Servir avec du riz ou de la semoule.