Facile (Niveau) – 30 min (Préparation) – 1h15 (Cuisson)
Ingrédients
160 g de farine d’épeautre ou complète (Farine de semoule possible aussi)
120 g de mélange de graines (tournesol, sésame, lin, cacahuètes pilées, …)
120 g d’eau
40 g d’huile d’olive vierge extra
1 c. à café d’herbes de Provence
Fleur de sel
Recette
Mettre tous les ingrédients dans un saladier, mélanger avec une cuillère en bois (la pâte reste un peu collante, c’est normal.
Couper la pâte en 2 portion.
Étaler au rouleau chaque portion de pâte entre deux feuilles de papier cuisson (feuille noire en dessous et papier cuisson sur le dessus car plus simple à retirer).
Retirer le papier cuisson du dessus.
A l’aide d’un grand couteau, prédécouper la pâte en forme de rectangle pour faciliter la formation des crackers après la cuisson.
Enfourner pour 1h15 à 150 °C (A mi-cuisson, inverser les plaques haut et bas).
A la sortie du four, découper et laisser tiédir.
Conseils du Chef
A conserver dans une boîte hermétique pendant une semaine environ.